Потеря вкуса

Вкус – это способность человека определять химический состав и некоторые свойства употребляемой еды. С его помощью мы распознаем съедобные и непригодные для употребления продукты. Также благодаря вкусу можно наслаждаться шедеврами кулинарии, выбирать блюда согласно собственным предпочтениям. Существуют состояния и болезни, приводящие к потере этой способности. Человек, не ощущающий вкуса продуктов, лишается удовольствия от еды и перестает полноценно радоваться жизни.

Болезни, для которых характерен симптом:

• стоматит;
• гингивит;
• глоссит;
• ОРВИ;
• гиповитаминоз;
• железодефицитная анемия;
• паротит;
• хроническая интоксикация тяжелыми металлами;
• кандидоз полости рта;
• сахарный диабет;
• синдром Шегрена;
• обезвоживание;
• невринома языкоглоточного нерва;
• средний отит;
• опухоль головного мозга;
• инсульт.

Что такое вкус

Вкус – это одно из пяти основных чувств человека. Вкусовые рецепторы расположены на сосочках языка в виде маленьких ячеек. При жевании туда попадают частички еды и особым образом воздействуют на отростки нервных клеток, генерируя электрический импульс. Этот разряд бежит по нервам и достигает коры теменной доли головного мозга, где расположен функциональный центр распознавания вкусов. Мозг интерпретирует сигналы в ощущения. Таким образом, мы чувствуем, из чего состоит блюдо, оцениваем его качество и мастерство повара.

Вкусовые предпочтения у человека формируются еще в утробе матери. То, что часто ест беременная женщина, с большой вероятностью станет любимым продуктом ее чада.

Классификация потери вкуса

Нарушение вкусовой чувствительности в медицине принято разделять на следующие понятия:

• гипогевзия – частичное снижение вкусовых ощущений;
• агевзия – полная потеря вкусовой чувствительности;
• дисгевзия – потеря способности правильно распознавать вкусы продуктов питания.

Первые два состояния – достаточно распространенные патологии. Они встречаются гораздо чаще, чем дисгевзия, и могут быть кратковременными. Неправильное распознавание вкусов всегда связано с неврологическими или психическими расстройствами. Снижение ощущений бывает и у вполне здоровых людей. Например, после употребления слишком соленой или острой пищи, когда рецепторы истощены и прекращают выполнять свою функцию на непродолжительное время.

Важно! Потеря вкуса иногда свидетельствует о серьезном заболевании полости рта, нервной или эндокринной системы. Эти болезни сопровождаются множеством других симптомов, кроме снижения вкусовой чувствительности. Своевременная диагностика позволяет обнаружить причину и  начать лечение до появления необратимых последствий. В зависимости от основного заболевания, в терапии применяют препараты железа, поливитамины, противогрибковые и антибактериальные лекарственные средства

Причины потери вкуса

Основные причины снижения или потери вкусовой чувствительности разделяют на несколько больших групп, в зависимости от механизма нарушения функции (описано в таблице ниже).

Механизм потери вкуса	Причина
Потеря чувствительности рецепторов языка	воспалительные заболевания полости рта (стоматит, гингивит, глоссит, периодонтит); вирусные инфекции (поражают нервные окончания сосочков языка); курение; гиповитаминоз; железодефицитная анемия
Сухость во рту	воспаление или опухоли слюнных желез; хроническая интоксикация тяжелыми металлами; грибковая инфекция полости рта; сахарный диабет; синдром Шегрена; обезвоживание вследствие диареи, рвоты, потливости
Нарушение проведения импульсов по нервам в мозг	воспаление черепно-мозговых нервов; невриномы языкоглоточного нерва; средний отит
Неправильное восприятие нервных импульсов мозгом	опухоли головного мозга; инсульты; травмы головы

Причиной снижения вкусовых ощущений может стать заложенность носа, поскольку именно обоняние позволяет нам в полной мере чувствовать вкус продукта. При простудных заболеваниях или аллергическом насморке, неприятное состояние длится не более 1-2-х дней. 

Сопутствующие симптомы при различных заболеваниях

Неприятный симптом может быть свидетельством серьезного заболевания. Потеря вкуса не бывает единственным проявлением болезни, таблица ниже.

Заболевание	Симптомы, помимо потери вкуса
Стоматит, гингивит, глоссит (воспаление слизистой оболочки ротовой полости, десен, языка)	боль в языке, деснах, внутренней поверхности щек; покраснение слизистой оболочки рта; неприятный запах изо рта; предшествующие травмы слизистой рта, патология зубов; часто – болезненные бледно-розовые язвы на слизистой
ОРВИ (острые респираторные вирусные инфекции)	повышение температуры тела; общая слабость; озноб; боли в мышцах и суставах; тошнота, рвота; боль в горле; насморк; недавний контакт с инфекционным больным
Гиповитаминоз (дефицит витаминов)	выпадение волос; ломкость ногтей; сухость кожи; сонливость, заторможенность; ухудшение зрения; тремор; слабость и подергивание мышц
Железодефицитная анемия	одышка; боль в сердце; учащенное сердцебиение; головокружение; обмороки; сухость кожи; бледность лица и подушечек пальцев
Паротит (воспаление околоушной слюнной железы)	высокая температура тела, озноб; общая слабость, головокружение; припухлость в области околоушной железы (немного кпереди и внизу от ушной раковины); покраснение кожи над железой; болезненность околоушной железы с одной или обеих сторон; боль в ухе и нижней челюсти
Хроническая интоксикация тяжелыми металлами	потеря аппетита; головокружение; головная боль; повышение температуры тела; резкая слабость; тошнота, рвота, диарея; потеря обоняния; снижение чувствительности пальцев; снижение артериального давления; сонливость, спутанность сознания
Кандидоз полости рта (грибковая инфекция слизистых)	сухость во рту; отек и покраснение слизистой ротовой полости; на слизистой белые пятнышки; жжение во рту; болезненный прием пищи; шелушение и болезненность губ; ранки в уголках губ
Сахарный диабет	постоянная жажда; учащенное мочеиспускание; потеря веса; кошмарные сны; повышенный аппетит; периоды тремора, раздражительности, агрессии; боль в сердце; сухость во рту; частые простудные заболевания; гнойные воспаления на коже
Синдром Шегрена (нарушение работы желез внешней секреции)	сухость во рту; быстро развивающийся кариес зубов; сухость глаз; болезненность и покраснение конъюнктивы глаз; мелкоточечная сыпь на ногах; сыпь на открытых участках кожи после воздействия солнца; припухлость в области околоушных слюнных желез; незначительный подъем температуры тела; боли в суставах
Гиповолемия (обезвоживание при рвоте, диарее, малом потреблении жидкости)	сухость во рту; жажда; снижение эластичности кожи; редкое скудное мочеиспускание; снижение артериального давления
Невринома языкоглоточного нерва (доброкачественная опухоль нервной ткани)	нарушение глотания; сложности с пережевыванием пищи; нечувствительность задней стенки глотки и мягкого неба; боль в области миндалин и корня языка
Средний отит (воспаление среднего уха)	общая слабость, усталость; повышение температуры тела, озноб; сильная боль в ухе; заложенность уха; посторонний шум; нарушение слуха со стороны воспаления; гнойные или кровянистые выделения из больного уха
Опухоль головного мозга	общая слабость, недомогание; незначительный подъем температуры тела; припухлость лимфоузлов; немотивированное похудение; постоянная тошнота; головокружение; бледность кожи; нарушение зрения; дезориентация, обмороки; головные боли
Инсульт (острое нарушение кровообращения в мозге)	слабость мышц в половине тела; головокружение, обморок; затруднение речи; нарушение равновесия; потеря зрения; интенсивная головная боль

При появлении какого-либо из перечисленных симптомов, при подозрении на наличие у себя заболевания, необходимо без промедления посетить врача для комплексной диагностики и подбора лечения.

Потеря вкуса у ребенка

Данная проблема у детей наблюдается чаще, чем у взрослых. Во-первых, это бывает связано с незавершенностью формирования функций нервной системы. Во-вторых, в юном возрасте часто встречается нарушение носового дыхания (аденоидная гиперплазия, ОРВИ, аллергический ринит). У детей также довольно распространены такие болезни как анемия и паротит. 

Взрослому бывает сложно понять, капризничает ребенок, отказываясь есть суп и выдумывая себе этот симптом, или страдает на самом деле. В любом случае, лучше посетить педиатра и пройти основные обследования для исключения опасных причин нарушения вкуса. 

К какому доктору и когда обратиться

Если нарушение вкусового восприятия является следствием серьезной патологии, оно может быстро прогрессировать и привести к неприятным последствиям. Поэтому стоит немедленно обратиться к врачу, если:

• вкусовые ощущения не восстанавливаются более 2-3-х дней;
• нет очевидной причины потери чувствительности;
• раньше уже возникало подобное состояние;
• появились другие тревожные симптомы;
• отсутствие вкуса доставляет значительный дискомфорт;
• принятые самостоятельно меры не приносят результата.

Установить причину проблемы и помочь с ее решением может участковый терапевт или семейный врач. Иногда требуется консультация стоматолога, отоларинголога, невролога, эндокринолога. 

Диагностика

Современная медицина предлагает широкий спектр методов обследования для определения причин потери вкусовой чувствительности. Наиболее часто применяются такие исследования:

• анализ крови;
• тесты на вирусные инфекции;
• посев мазков из ротовой полости и глотки;
• оценка витаминного обмена;
• определение уровня сахара крови;
• анализ крови на гликозилированный гемоглобин;
• анализ крови и мочи на содержание соединений тяжелых металлов;
• отоскопия;
• нейросонография;
• электроэнцефалография;
• допплерография сосудов головного мозга;
• компьютерная томография (КТ) головного мозга;
• магнитно-резонансная томография (МРТ) головы;
• тест на вкусовую чувствительность зон языка;
• УЗИ слюнных желез;
• биопсия языка.

Для поиска причины появления симптома доктор может ограничиться одним или несколькими из представленных исследований. Этого бывает достаточно для подтверждения диагноза, основанного на клинических данных и назначения соответствующего курса терапии.

Лечение

Чтобы частично облегчить проявления сухости во рту, эффективно пить больше воды с добавлением сока лимона или жевать жвачку. Можно некоторое время делать вкус еды более насыщенным, добавляя больше специй или сахара. Однако долго злоупотреблять этим не стоит.

Не существует лекарственных  препаратов, способных восстановить потерянную вкусовую чувствительность. Терапия всегда направлена на основное заболевание, вызвавшее данный симптом.

Препарат	Когда назначается	Как принимать
Феррум-Лек, Ферроплекс, Тардиферон	Железодефицитная анемия	По 1-2 таблетки 1 раз в день. Курс лечения от 2-х до 6-ти месяцев – определяется индивидуально врачом на основании лабораторных анализов
Нистатин, Леворин, Декамин	Кандидоз полости рта	Мазь наносить тонким слоем на пораженные участки слизистой 2 раза в день после еды и полоскания рта. Курс лечения 7 дней
Метрогил Дента	Воспаление десен, слизистой оболочки полости рта, периодонтит	Гель наносить на слизистую оболочку рта 2 раза в день после полоскания теплой кипяченой водой. На протяжении 30 минут после применения геля нельзя есть и пить. Средняя продолжительность лечения 7-10 дней
Аевит	Дефицит витамина А	По 2 капсулы 1 раз в день на протяжении 2-х недель
Декамевит, Алфавит, Супрадин, Квадевит	Гиповитаминоз	1 капсула 1 раз в день после еды, курсом в месяц
Метформин, Пиоглитазон, Гликлазид или инсулин	Сахарный диабет	Индивидуальная доза. В зависимости от уровня сахара в крови

Совет врача. Допускать самолечения нельзя. Во-первых, назначенные самому себе препараты могут быть опасны – они способны привести к тяжелым последствиям для организма. Во-вторых, некоторые из лекарств могут лишь маскировать проявление, пока сама болезнь развивается. Важно сначала выяснить причину, а после – грамотно корректировать ее под наблюдением лечащего врача

Осложнения и последствия

Непосредственно потеря вкуса – это неприятный, но не опасный симптом. Он не представляет угрозы здоровью, если вызван заложенностью носа или погрешностями в питании. Когда нарушение вкусового ощущения является признаком серьезного заболевания и остается не леченным, стоит ожидать опасных последствий.

В частности, воспаление десен без лечения ведет к потере зубов. Дефицит железа вызывает кислородное голодание всех органов. Сахарный диабет провоцирует необратимые изменения в сосудах. Последствия инсульта или новообразований головного мозга крайне опасны, поэтому своевременная их диагностика – жизненно важна. 

Даже если основное заболевание удалось вылечить, то вкус вернуть иногда бывает невозможно из-за несвоевременной диагностики и лечения. Поскольку вкусная еда стимулирует выделение «гормона удовольствия», обладает антидепрессивным эффектом и способствует снятию эмоционального напряжения, то человек, лишенный способности эту еду ощущать, склонен к депрессивному настроению и часто бывает не удовлетворен жизнью.

Профилактика

Чтобы обезопасить себя от неприятного симптома, рекомендуется выполнять простые мероприятия.

• посещать стоматолога не менее 2-х раз в год. Опытный врач сможет определить развивающееся заболевание в начале патологического процесса и вовремя вылечить кариес, гингивит или стоматит;
• полноценно питаться. Рецепторы на языке очень чувствительны к нехватке питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Добавьте в рацион растительную клетчатку и белок, употребляйте больше кисломолочных продуктов и рыбы. Конечно, сладости и газированные напитки под запретом;
• не допускать травм зубов и слизистой оболочки рта. Категорически не рекомендуется использовать зубы для открывания различных упаковок, раскалывания орехов и обгрызания ногтей. Это чревато не только потерей зубов, но и травмами слизистой, после которых велика вероятность развития воспаления;
• избегать контактов с инфекционными больными в период разгара симптомов;
• укреплять иммунитет. Заботясь о здоровье, полноценно отдыхая и занимаясь физкультурой можно обеспечить себе надежную защиту от многих заболеваний;
• контролировать качество пищи. Кроме состава рациона, стоит позаботиться и о температуре употребляемых блюд, количестве соли и специй. Еда не должна быть горячей, слишком соленой или чрезмерно острой;
• пить больше жидкости. В приоритете – чистая вода 1,5-2 литра в день. Можно употреблять несладкие компоты, чай. Если пьете кофе, помните – на чашку этого напитка следует выпивать две чашки чистой воды в дополнение к дневной норме.   

Важно также заботиться о гигиене полости рта. Стоматологи рекомендуют чистить зубы 2 раза в день и полоскать рот всякий раз после еды. Кроме зубов обязательно следует очищать язык и внутреннюю поверхность щек. Для этого давно придуманы специальные приспособления.

Вкусовая чувствительность восстанавливается сама по себе или на фоне грамотно подобранного и своевременного лечения. Исходя из этого, не стоит пренебрегать визитом к врачу и оттягивать прием лекарств. Обязательно нужно следовать мероприятиям по профилактике заболеваний и внимательно относиться к своему здоровью. Тогда риск появления неприятного симптома сводится к минимуму, что позволяет в полной мере наслаждаться вкусом любимых блюд.